Кофе Мадео (Madeo)

Продукция компании Мадео, уже давно занимает место на полках продуктовых магазинов. Кофе премиального класса, который высоко оценивается потребителями.

Оглавление:

  1. Бренд
  2. Производство и сырье
  3. Ассортимент
  4. Цены и отзывы
  5. Заключение

Бренд

Для названия компании было выбрано английское слово Madeo, что в переводе означает - насыщенный. Работа была начата в 2005 году. Направление было выбрано сразу - speciality-кофе. На данный момент Мадео входит в состав Американской Ассоциации Спешиалти Кофе (SCAA).

Speciality кофе - продукт, изготавливаемый исключительно из премиальной арабики. Маркировка используется для отметки зерен, вручную отобранных, и прошедших более 15 этапов контроля.

Основные услуги:

  • Поставки продукции для бизнеса (Horeca).
  • Разработка уникальных сортов для новых заведений. А также дизайн и стилизация.
  • Производство кофе для розничных сетей.

Кофе Мадео

Производство и сырье

Как уже было отмечено, для своей продукции компания закупает исключительно лучшую арабику. Бобы проходят ручную сортировку, затем их обжаривают в собственном цеху (см. виды обжарки зерен).

Производственные мощности располагаются на предприятии в Москве. Оборудование было выполнено под заказ - профессиональный ростер Petroncini. Весь технологический процесс и технические параметры, можно настроить до мельчайших тонкостей.

Компания предлагает услугу по обжарке ваших зерен. Для заказа нужно обратиться к ним напрямую.

Ассортимент

В продуктовой линейке более 150 сортов кофе. Ниже вы найдете обзор основных категорий.

Плантационные моносорта

Премиальная арабика, выращенная и собранная в конкретном регионе, и на определенной плантации. Принимая во внимание этот факт, можно утверждать, что каждый сорт обладает своим уникальным вкусом.

  • Америка. Сюда входят Бразильские сорта - Желтый Бурбон. Мексиканские - Zafiro, и Колумбийские - Ei Refugio.Американские сорта
  • Африка. Кенийский кофе - Маква, Танзания - Нгила, Эфиопия - Йоргачефе.Африканский кофе
  • Азия. Вьетнамский Далат. Сорта из Индии - Monsooned Малабар. Индонезийский Ява Jumpit.Азиатские сорта

Благодаря столь скрупулезному подходу к выбору сырья, компании Мадео удается изготавливать превосходные кофейные бленды.

Элитные сорта

Зерна выращиваются на небольших плантациях. Урожаи маленькие, и от этого сырье становится еще более ценным. Собирается вручную, а раскупается еще на моменте созревания.

  • Американские сорта. res Milagros Bourbon Red Honey из Коста-Рики. Skyberri собранный в Австралии, и Blue Mountain, родом из Ямайки.Элитные сорта из Америки
  • Африканские. Lupili из Замбии, Йеменский Mocco, и Salimba из Зимбабве (см. рецепт кофе мокко).Редкие сорта из Африки
  • Кофе из Азии и Океании. Sigri из Папуа-Новой Гвинеи, Everest с плантаций Непала, Wild из Копи Лювак.Редкие сорта из Азии

Купажи, смеси для эспрессо

Для кофемашин необходимо использовать специальные сорта, предназначенные для быстрой экстракции. Ниже будут рассмотрены именно они. Идеально подходят для приготовления эспрессо. В составе есть немного робусты, что делает напиток чуть горьковатым, со стойкими кремами и тягучей структурой.

Различаются по степени обжарки.

  • Темная обжарка. Купажи - Итальянский, Венский, Старый Арбат и др.Купажи с темной обжаркой
  • Средняя. Купажи - Американо, Франзуйский, Эспрессо Classic и др.Средняя обжарка
  • Светлая. Купажи - Скандинавская обжарка, Инь-Ян.Светлая обжарка

У компании есть специальная линейка для бизнеса - 7 смесей для приготовления эспрессо. Вариант для поставок в кафе и рестораны.

Они существенно различаются по количеству в составе робусты. Соотношения начинаются от 90/10 - арабика/робуста, и заканчиваются сортами, где смесь 50 на 50. Отсюда разница во вкусе готового кофе, и в цене. Арабика существенно дороже.

Десертные сорта

В этой линейке представлена смесь сортов арабики, с добавлением сиропа.

  • Молочные. Крем-Брюле, Мокко, Клубника со сливками, Молочный этюд и др.Молочные сорта
  • Кондитерские. Черничный маффин, Золотой трюфель, Шоколадный апельсин, Турецкий мёд, Французская ваниль и др.Кондитерские вкусы
  • Алкогольные (см. сиропы для кофе). Глинтвейн, Мохито, Бейлиз, Вишня в коньке, Пинаколада и др.Алкогольные вкусы
  • Фруктовые вкусы. Королевская вишня, Красный апельсин, Банановый шейк, Апельсиновый крем.

Процесс нанесения сиропа проходит после обжарки. Вещества, не содержащие спирта и сахара, наносятся на теплые зерна.

СПЕЦИальные

Название не случайно написано с выделением первой части слова. Эти сорта делаются с добавлением специй. Принцип тот же - готовые зерна смешивают с приправами.

  • Какао. Классический какао Black, белый шоколад Blonde.
  • Пряности. Мексиканский перец, Имбирь, Корица, Кардамон.

К этой серии относится и кофе Мадео Арабика Голд.

Порционный кофе Мадео

Для разового заваривания, есть специальные кофейные пакетики (см. кофе в пакетиках). В них содержится 10 грамм натурального кофе ультратонкого помола (см. виды помола кофейных зерен). Чтобы приготовить напиток, достаточно высыпать содержимое в чашку, и залить кипятком. Через пару минут можно пить.

Серия включает в себя следующие сорта.

  • Ирландский крем.
  • Бразильский моносорт Ipanema Icatu.Пакетированный кофе Мадео
  • Ванильный.
  • Купаж эспрессо.

Форма выпуска - коробки по 10 пакетиков.

Coffee Break

Серия для приготовления в турке, или заваривания на скорую руку, прямо в чашке. Это молотый кофе (см. срок годности молотого кофе).

  • Купажи. Espresso L'italiano (в составе 100% арабика). Espresso Bar (с добавлением робусты).
  • Моносорта. Colombia Supremo Damasco, Ethiopia Mokka Tippi.
  • Десертные. Молочный шоколад, Ирландский крем, Ваниль.

Мадео Coffee Break

Цены и отзывы

Ценовая политика - чуть выше среднего. Но учитывая тот факт, что это премиальный кофе с превосходным вкусом, цена вполне оправдана.

Продукцию можно встретить на прилавках в крупных сетевых гипермаркетах, в интернет магазинах и кофейных лавках. Форма выпуска - 150, 200 и 500 граммовые упаковки.

  • Ethiopia Mokka Tippi 200 грамм - 460 рублей.
  • Кофе MADEO Espresso Bar 200 грамм - 390 рублей.
  • Порционный, 10 пакетиков - 280 рублей.
  • Кофе MADEO Irish Cream, 200 гр - 430 рублей.
  • Плантационный сорта 500 гр - от 1100 рублей (см. плантационный кофе).

В списке были упомянуты элитные сорта кофе. На них цена существенно выше.

  • Молотый Копи Лювак, 150г – 5500 рублей.
  • Ямайка Blue Mountain, молотый 150 гр. – 2800 рублей.
  • Копи Лювак в зернах, 200 гр – 7200 рублей (см. самый дорогой кофе в мире).

Потребители практически единогласно ставят высшие оценки кофе Мадео. Небольшой негатив получает только высокая цена.

Потрясающий кофе. Мне подарили упаковку Мадео Крем-Брюле, на день рождение. Я раньше пила только растворимый кофе. А тут пришлось раскошелиться на турку. И вы знаете - я поражена. Я и не знала, что кофе может быть таким вкусным. Теперь нужно найти магазин, где можно покупать его, когда закончится.

Лариса, Киров.

Я теперь постоянно покупаю и пробую разные сорта от Madeo. Наткнулся на него в прошлом году, когда пил кофе в небольшой лавке. Разговорились с продавцом. Он посоветовал попробовать российский кофе. Я не особо поверил, что он может быть вкусным, но решил взять небольшую упаковку, не смотря на высокую цену. И как оказалось, не зря. Напиток просто потрясающий. Приятная горчинка, а послевкусие просто непередаваемое. Продавец, кстати, не удивился, когда я пришел через неделю за новой партией.

Кирилл, Москва.

Заключение

  • Продукция компании изготавливается из премиального сырья (Speciality-кофе)
  • Российский производитель, который более 10 лет на рынке.
  • Очень широкий ассортимент сортов кофе.
  • Цена чуть выше среднего.
  • Все потребители положительно отзываются о продукции Мадео
  • Продукция высокого качества. О ней можно слагать кофейные цитаты, и дарить кофе Мадео в подарок (см. лучший подарок кофеману).

А вы пробовали такой кофе? Поделитесь мнением в комментариях!

Вам помогла эта информация? Удалось решить возникший вопрос?

Понравилась статья? Пожалуйста, поделитесь в друзьями:

Нам это очень поможет в развитии проекта. Спасибо!


1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *