Чем отличается латте от капучино

Два самых распространенных кофейных коктейля с добавлением молока - латте и капучино.

Первый - кофе с молоком. И второй тоже - кофе с молоком. Почему тогда это два разных напитка? В чем основные различия? И есть ли они?

Давайте разбираться.

Оглавление:

1. Разница в рецептуре
2. Есть ли разница в процессе приготовления?
3. Пенка тоже отличается
4. Вкусовые различия
5. Правила подачи
6. Как и с чем пить?
7. В чем разница между латте и капучино

Разница в рецептуре

Основа обоих напитков - порция эспрессо. Вместе с ней идет порция взбитого молока и молочной пенки (см. как взбить молоко для капучино). Сахар и различные добавки добавляют по вкусу.

Отличие заключается в количестве молока и пенки. Ниже вы увидите сравнение.

Рецепт капучино:

• Треть напитка - эспрессо.
• 1/3 молока.
• 1/3 пенки.

Латте:

• Эспрессо - пятая часть напитка.
• Больше всего молока - 3/5.
• И немного пенки - 1/5.

Какие выводы здесь можно сделать? Латте - кофейный коктейль, с ярким молочным вкусом. Капучино - черный кофе с добавлением молока.

Есть ли разница в процессе приготовления?

Да есть.

• Когда мы готовим капучино, то к порции эспрессо, перелитой в специальную посуду (см. чашки для капучино), мы добавляем взбитое молоко. Аккуратно вливаем его, сверху перекладывая пенку. Не перемешиваем.
• С латте, наоборот. В подготовленный стакан мы наливаем взбитое молоко с пенкой (см. стакан для латте), и уже туда аккуратно вливаем порцию эспрессо.

Пенка тоже отличается

Для капучино нужна более плотная пенка. Поэтому для этого напитка, в питчере взбивают молоко более высокой жирности. И немного дольше.

Для латте она может быть более рыхлой.

Вкусовые различия

Основной момент - яркость кофейного вкуса. В капучино это более выражено, из-за низкого содержания молока.

В латте, наоборот, очень мягкий молочный вкус, с легкой кофейной ноткой.

Правила подачи

Разница наблюдается в посуде, которую используются для подачи этих напитков.

Капучино:

• С учетом объема порции, кофе подают в специальных широких чашках 200-220 мл (см. объем кофейной чашки).

Латте:

• Используют высокие бокалы или стаканы, объемом до 350 мл. Раньше была мода на ровные слоя в напитке, поэтому чаще использовались бокалы из прозрачного стекла.

Как и с чем пить?

Итальянцы, родоначальники этих рецептов, рекомендуют пить их в первой половине дня. Но наши соотечественники не особо придерживаются этих рекомендаций.

Какие еще отличительные черты присутствуют?

Латте

• Содержание кофеина здесь меньше, поэтому можно пить в любое время дня (см. где больше кофеина - в чае или кофе?).
• Вместе с напитком нужно подать соломинку, ложечку и салфетку. Перемешиваем, придерживаем и пьем.
• Хорошо сочетается со вкусом латте, шоколадное мороженое и ореховые десерты.

Капучино

• Кофеина много, поэтому аккуратнее с напитком ближе к вечеру. Почему не стоить пить много кофе?
• Нет необходимости подавать столовые приборы. Капучино не перемешивают.
• К напитку хорошо подойдут шоколадные десерты.

В чем разница между латте и капучино

Мы разобрали все основные моменты. Давайте подведем краткие итоги.

• Рецептура;
• способ приготовление;
• Вкусовые особенности;
• подача;
• содержание кофеина;
• что подавать вместе с напитком.

А в чем основная разница на ваш взгляд? Расскажите в комментариях!