Существует очень много сортов кофе. С потрясающим вкусом, и более посредственные. Бюджетные и подороже.
А какой кофе самый дорогой в мире? Давайте разберемся.
Оглавление:
Это не Копи Лювак!
Многие думают, что самый дорогой сорт - кофе Копи Лювак. Но это не так. Информация стала популярной благодаря слухам, и упоминаниям в кинематографе. В сюжете некоторых фильмах, этот сорт упоминается в качества наиболее дорого.
Какой же самый дорогой?
Кофе Black Ivory - вот лидер по цене. Название переводится как "Черная слоновая кость". Чем же этот сорт так примечателен? Вот несколько фактов.
- Владеет фермой Black Ivory Coffee, на которой выращивают этот кофе, человек по имени Блейк Динкин. Расположение - север Таиланда.
- Климатические условия здесь отличные - тепло и влажно. В таких условиях, тайская арабика дает отличный урожай.
- Если вы думаете, что люди - основной трудовой ресурс, то это большая ошибка. Самые главные здесь слоны!
- Созревшие ягоды скармливают им. В пищеварительном тракте, они взаимодействуют с ферментами, и приобретают уникальные вкусовые качества.
- После выхода ягод естественным путем, их промывают, обрабатывают и используют для изготовления кофе Блейк Айвори.
- Отличительная особенность - полное отсутствие горечи. Ферменты из слоновьего желудка, полностью убирают лишние вкусовые качества. Остается только потрясающий вкус кофе, фруктовый аромат, и карамельное послевкусие.
- Высокая цена обусловлена крайне маленьким объемом поставок, и сложностью изготовления. Чтобы получить 1 кг готовых кофейных зерен, слонам в пищу отдают порядка 30 кг ягод.
- Экспортные мощности фермы - от 300 до 400 кг кофе в год.
Список самых дорогих сортов
Black Ivory - это практически недостижимый идеал. И купить его очень сложно. Как же быть кофеману, если хочется попробовать элитный продукт? Можно обратить внимание на более доступные, но в то же время, очень дорогие сорта. Либо купить кофе в подарок.
Geisha (Гейша)
Стоимость - 11 000 за 1 кг.
Попытки выращивания этого сорта были еще в 20 веке. Возлагались большие надежды, в плане устойчивости к различным болезням, в частности, к кофейной ржавчине, которая в те годы свирепствовала. Но Гейша не оправдала надежд, и попытки были остановлены.
Удивительный факт. В 2003 году, один панамский фермер, нашел в своих владениях несколько деревьев этого сорта. И в тот же год, урожай с них, принес ему победу на кофейном конкурсе. Так было дано второе рождение, уже более успешное.
Blue Mountain (Ямайка)
Стоимость - 27 000 за 1 кг.
С Ямайским кофе мы уже знакомы. Самый известный и дорогой сорт - Blue Mountain. Уникальный баланс горечи, кислинки и сладости - вот отличительная черта сорта. Который выращивают на самой высокой горе острова Ява.
Жаку Берд из Бразилии
Стоимость - 28 000 за 1 кг.
Принцип, основанный на использовании ферментов, содержащийся во внутренних органах животных, успешно применяется на бразильской ферме "Камоцим Эстейт". Долго время птицы Жаку, которых здесь очень много, считались вредителями. Но в последнее время, владельцы пересмотрели этот момент. Они не мешают птицам есть кофейные ягоды. Ведь у них в животе они частично перевариваются, исчезает мякоть. А естественным путем выходят зерна, которые остается только промыть и обработать.
Сорт Летучая Мышь, Коста-Рика
Стоимость - 30 000 за 1 кг.
Не забудьте почитать про кофе Коста-Рики. Именно там расположена плантация Cofea Deversa.
Кофейные деревья, произрастающие на ней, дают неплохой урожай ягод. Которые, в свою очередь, очень любят кушать летучие мыши, обитающие в том районе. Маленькие зверьки не могут проглотить ягоду целиком, и только высасывают мякоть. Что получается в итоге? На дереве остаются зерна в естественной оболочке, которые сохнут прямо на ветках. Их остается только собрать и обработать.
Копи Лювак
Стоимость - 35-40 тысяч за 1 кг.
Уже знакомый нам сорт. Лучше всего почитайте подробный обзор о нем - кофе копи лювак.
А вы пробовали элитный кофе? Поделитесь впечатлением в комментариях!
Загрузка...