Колд Брю - рецепт и интересная информация

Очень популярный холодный напиток, для приготовления которого придумали отдельное устройство. Сейчас мы поговорим о том, что входит в состав колд брю, научимся готовить его в домашних условиях.

Оглавление:

  1. Cold Brew - что это такое?
  2. Как приготовить колд брю в домашних условиях
  3. Дополнительная информация

Cold Brew - что это такое?

В отличии от популярных кофейных рецептов, таких как американо или эспрессо, колд брю готовится с использованием холодной воды. И его не заваривают, а настаивают.

Название полностью соответствует процессу приготовления. В переводе с английского, оно звучит как "холодное заваривание".

Очень большую популярность этот напиток приобрел в последние годы. Хотя рецепт существует уже несколько десятков лет.

Есть две самые распространенные исторические версии появления.

  • Исследовательскую экспедицию в Латинскую Америку, сопровождал ученый по имени Тодд Симпсон. В то время она настаивал и пил холодный кофейный напиток. На основе его метода, были изобретены устройства для настаивания колд брю.
  • По другой версии придумали напиток голландцы. Оттуда он попал в Японию, где уже много лет пьют холодный консервированный кофе.

В любом случае, именно сейчас такой кофе обладает наибольшей популярностью. Специально для его приготовления, компания Brewista изобрела и запатентовала вот такое устройство.

Устройство для приготовления кофе колд брю

Как приготовить колд брю в домашних условиях

Рецепт предельно прост. Различается только в выборе устройства, которое будем использовать.

Ингредиенты:

  1. Молотый кофе: нам нужно 150 грамм на 1 л. воды.
  2. Чистая вода - 1 л.

Теперь нужно его настоять. Для этого можно использовать следующие варианты.

Кувшин

Или любая домашняя посуда. Засыпаем кофе, заливаем водой. Настаивать нужно порядка 10 часов. После этого процедите и можно пить.

Френц-пресс

Принцип абсолютно такой же. Если объем колбы меньше 1 литра, рассчитывайте пропорции кофе в соответствии с вашими параметрами.

Обычная бутылка

Даже такой вариант доступен. Вы можете насыпать кофе в обычную бутылку и залить водой. Берите с собой на прогулку или в поход.

Специальные устройства для настаивания

Вот пример - японская дрипер-кофеварка.

Дрипер-кофеварка для приготовления колд брю

По цене - в районе 40 000 рублей.

Или классический вариант. Приспособление Toddy, изготовленное благодаря идеи Тодда Симпсона. Стоит недорого - в районе 5 000 рублей.

Устройство Toddy - созданное благодаря идеи Тодда Симпсона

Дополнительная информация

На выходе мы получаем хоть и холодный, но по факту полноценный кофе. Поэтому колд брю можно использовать как основу для холодных коктейлей, например гляссе (см. как приготовить гляссе в домашних условиях).

Имейте ввиду, что содержание кофеина здесь повышенное. Если сравнивать с порцией обычного кофе, схожего объема. Поэтому не стоит злоупотреблять этим напитком (см. почему от кофе хочется спать?).

Вам обязательно нужно попробовать cold brew. Благодаря необычному методу приготовления, в напитке практически нет кислинки, вкусовой букет ярче.

Вы пробовали такой кофе? Поделитесь впечатлением в комментариях!

Вам помогла эта информация? Удалось решить возникший вопрос?

Понравилась статья? Пожалуйста, поделитесь в друзьями:

Нам это очень поможет в развитии проекта. Спасибо!


1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

Комментарии к статье

  1. Юлия:

    Давно искала подобное, спасибо очень интересно!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *