Кофе американо - рецепт приготовления с фото

Американо - один из самых распространенных кофейных напитков. Его рецепт приготовления предельно прост. За основу берется порция эспрессо, в которую мы добавляем воду. В итоге мы получим горячий черный напиток, разной крепости и вкуса. Все зависит от количества воды в напитке.

Рецептов и способов приготовления американо существует достаточно много. Сейчас мы познакомимся с ними.

Оглавление:

  1. Рецепт классического американо в кофемашине
  2. Приготовление американо в турке
  3. Как приготовить американо в капельной кофемашине
  4. Общие рекомендации
  5. заключение

Рецепт классического американо в кофемашине

Что нам понадобится:

  • Зерновой или молотый кофе. При правильной настройке кофемашины, порция эспрессо потребует порядка 12-15 грамм сырья.
  • Сахар и корица по вкусу.
  • Чистая вода.

Приготовьте свою машинку к работе. Засыпьте зерна, залейте чистую воду. Предварительно у вас должен быть настроен помол и закладка (см. какие бывают степени помола кофе).

Подставьте чашку под кран (см. чашки для эспрессо), и выберите в настройках приготовление порции эспрессо. Когда закончите, в него нужно добавить горячую воду. Для этой цели используйте паровой кран. Рекомендую вам начать с добавления 100 мл воды. Дальше вам нужно пробовать готовый напиток, и в зависимости от вкусовых качеств, увеличивать или уменьшать этот показатель.

Обратите внимание на то, что в некоторых моделях есть встроенный режим приготовления Американо. Через кофейную таблетку проходит большее количество воды. В итоге вы получаете практически тот же самый напиток. В зависимости от заводских настроек, объем может разниться (см. объем кофейной чашки).

На фотографии ниже представлена кофемашины Delongi. И отмечены два режима - приготовление американо и эспрессо.

Приготовление американо в кофемашине

Останется только добавить корицу и сахар по вкусу. Имейте ввиду, что это будет отражаться на калорийного готового напитка (см. сколько калорий в кофе). Нужно отметить тот факт, что американо, приготовленный в кофемашине, имеет самые лучшие крема (пенку).

Все прочие рецепты будут различаться методом приготовления порции эспрессо, и итоговыми ингредиентами.

Приготовление американо в турке

  • На плиту поставьте турку (джезву), засыпьте в нее две ложки молотого кофе (12-15 грамм). Теперь немного нагрейте ее (см. как молоть кофе для турки).
  • Добавьте 40 мл воды. Очень важный момент - ваш напиток не должен кипеть. Нагрейте его до появления пены, затем снимите с огня. Этот процесс повторите три раза.
  • Вскипятите чистую воду.
  • В чашку вылейте готовый эспрессо из турки. Можно использовать сотейник.
  • Теперь влейте горячую воду. Добавьте сахар и корицу по вкусу. Американо в турке готов!

Рецепт американо в турке

Небольшой секрет. Если во время варки эспрессо в турке, добавить немного соли, напиток получится еще вкуснее

Как приготовить американо в капельной кофемашине

Что нам понадобится:

  1. Капельная кофемашина.
  2. 15 грамм молотого кофе (см. правила хранения молотого кофе).
  3. 200 мл воды.

Как будем готовить.

  • Засыпьте сырье в контейнер для кофе, и добавьте воду (200 мл) в резервуар.
  • Запустите процесс приготовления.
  • Подготовьте достаточно глубокую чашку (см. чашки демитассе).
  • Через пару минут готовый американо можно подавать.

Общие рекомендации

Во время подачи готового напитка, можно дополнительно использовать второй стакан с чистой водой. Если вы будете пить кофе и воду, то заметите, что послевкусие станет гораздо мягче.

Корицу можно добавлять прямо в турку, в процессе варки. Либо засыпать ее в готовый напиток.

Все рецепты сводятся к приготовлению порции эспрессо, любым доступным для вас способом. Разница будет только в объеме горячей воды, которой вы доведете до готовности ваш напиток.

Заключение

На мой вкус, в домашних условиях лучший американо получается именно в турке. Отличный аромат, тягучий напиток. Для его приготовления нужно только запастись хорошим сортом кофе, и купить хорошую джезву. Ценник на нее колеблется от 1000 до 3000 рублей. При правильном использовании и уходе, вы сможете готовить в ней кофе, на протяжении многих лет.

А как вы готовите этот напиток? Поделитесь секретами в комментариях!

Вам помогла эта информация? Удалось решить возникший вопрос?

Понравилась статья? Пожалуйста, поделитесь в друзьями:

Нам это очень поможет в развитии проекта. Спасибо!


1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *