Кофе Гондураса

Кофейные зерна, собранные на плантациях Гондураса, покупают прежде всего производители из США и Германии. До нашей страны продукция доходить реже. Давайте разберемся, какие сорта можно встретить на прилавках в магазинах. Есть ли среди них действительно качественные?

Оглавление:

1. Исторические данные
2. Как выращивают кофе в Гондурасе
3. Классификация
   • Пьет ли местное население кофе?
4. Популярные сорта
   • Madeo
   • Honduras SHB
5. Что по стоимости?
6. Заключение

Исторические данные

Считается, что испанские колонисты завезли кофейные саженцы в 18-ом веке. Первые упоминания о кофе в Гондурасе появились уже в 19-ом веке. А когда отмечают всемирный день кофе?

Расцвет пришелся на 70-ые года прошлого века. Этому способствовало несколько моментов. Во-первых, стали появляться сбои поставок кофе из Южной Америки. Немаловажный факт - к этому времени, народ этого государства устал от войн и революций. Люди больше стали уделять времени сельскому хозяйству. Это привело к тому, что кофейная промышленность пошла вверх, и Гондурас заявил о себе, как о полноправном экспортере кофе.

За последние годы, Гондурас занял лидирующую позицию, и стал крупнейшим экспортером кофе в странах Центральной Америки.

Как выращивают кофе в Гондурасе

Особенности ландшафта этой страны, предоставляют ряд существенных плюсов для выращивания кофе. Здесь много возвышенностей и нагорий. Большинство плантаций располагают высоко - от 1000 до 2000 метров над уровнем моря (читать о плантационном кофе). Премиальные сорта располагаются на самой вершине - между 1500 и 2000 метров.

На территории страны очень часто идут дожди, и влажность высокая. Естественная сушка кофейного зерна в таких условиях ограничена, поэтому приходится прибегать к использованию специального оборудования.

Интересный факт. Большинство плантаций находятся в частном управлении. Более 90% урожая собирается на небольших семейных фермах.

Классификация

Как и в других странах Центральной Америки, в Гондурасе использует стандартную классификацию - основной показатель, высота произрастания кофейных деревьев.

• Strictly High Grown. Зерна собраны на плантациях, расположенных на высоте более 1200м.
• High Grown. 1000-1200м. На этой высоте собирают лучший сорт Гондураского кофе - Мадео.
• Central Standart. 700-1000м. Продукция среднего класса.

Пьет ли местное население кофе?

Разумеется. И в больших количествах. Но нужно отметить, что напиток низкого качества. Это связано с тем, что в употребление идет только продукция низкого сорта. Только в столице можно попробовать вкусный кофе. Если будете там, не забудьте зайти в одну из многочисленных кофеен.

Местный рецепт. Охлажденное кокосовое молоко налить в чашку. Затем добавить 100мл крепкого кофе. Добавить шарик мороженного, кокосовую стружку и корицу. Узнать, сколько калорий будет в таком кофе?

Популярные сорта

На территории этой страны располагается достаточно большое количество плантаций. Здесь выращивают самые разные сорта. Арабика, Робуста, Либерика и другие.

Кофейные зерна обладают ярким вкусом. Напиток, сваренный из них, имеет шоколадный привкус с ягодными оттенками. Именно из-за этого, Гондурасский кофе очень часто используется для формирования блендов и купажей. Многие производители изготавливают авторские смеси, именно из этой продукции.

Популярность набирают плантационные сорта. Как было сказано выше, распространены маленькие семейные фермы, на которых выращивают самые разнообразные варианты.

Туризм в этой стране постоянно развивается. Посещение кофейной плантации - обязательная часть туристической программы.

Madeo

Считается одним из лучших моносортов. Кофе получается с ярким ароматом, мягкий с плотной структурой. Небольшие пряные нотки, долгое шоколадное послевкусие.

Идеально использовать для приготовления в турке.

Совет. Попробуйте добавить в напиток немного перца. Хорошо пить с горьким шоколадом.

Honduras SHB

Очень популярный сорт. По вкусу похож на колумбийский кофе. Напиток имеет сбалансированную кислинку и горчинку. Вкус очень насыщенный, стойкий аромат. Послевкусие с винными тонами. Лучший способ приготовления - заваривание в кемексе или пуровере.

Зерна сорта Honduras SHB, в разных странах продают под разными брендами. У нас популярны EvaDia, Сан Маркос. Все это кофе из этого сорта.

Что по стоимости

Цена в магазинах на Гондурасский кофе, начинается от 150 рублей за 100 грамм. Премиальные сорта обойдутся вам в районе 300рублей за 100 грамм.

Пример:

1. Кофе Блюз в зернах Honduras SHG 1 кг - 1825 рублей.
2. Кофе Rokka в зернах Гондурас 500 гр - 980 рублей.

Заключение

1. Распространен в купажах и блендах.
2. Напиток получается с приятным вкусом и ароматом.
3. Стоимость в средней ценовой категории

Вы пробовали гондурасский кофе? Поделитесь впечатлением в комментариях!