Практически все страны Карибского бассейна, имеют просто отличные природные условия для выращивания кофейных деревьев (а где они впервые появились?). Ямайка не исключение.
Оглавление:
- Ямайка - отличное место для кофе
- Самый популярный кофейный сорт
- Какие еще есть сорта
- Что по стоимости
Ямайка - отличное место для кофе
Зарождение кофейной промышленности, сопровождалось очень интересным историческим событием. В 18 веке, король Франции Людовик XV, отправил жившим в колониях жителям подарок от голландцев - три кофейных деревца. Попасть на место назначения - остров Мартиника, суждено было только одному из них. Оттуда уже саженцы перекочевали на Ямайку. И очень хорошо прижились, ведь в следующем веке на этой территории насчитывалось более 600-а кофейных плантаций.
После победы в войне за независимость, власть перешла к местному населению. Так сложилось, что под их управлением кофейных бизнес начал терпеть крах. Но, к счастью, люди вовремя одумались. Ведь кофе - хороший продукт, который можно продавать на мировой рынок, и получать неплохие деньги. Было организовано несколько государственных компаний, которые стали поднимать плантации, и дела пошли в гору.
Этому способствовали условия местности. На Ямайке благоприятный климат, плодородная почва, и большое количество горных вершин.
Интересный факт. Основным покупателем Ямайского кофе выступают японцы, и забирают 4/5 всей производимой продукции.
Самый популярный кофейный сорт
Нужно понимать, что на этой территории выращивают несколько сортов Арабики. Самый популярный - Blue Mountain. Зерна собирают на определенных территориальных зонах - Портланд, Сент-Томас и Сент-Эндрю. По большому счету, была сформирована одноименная торговая марка, и самая элитная арабики, выращенная и собранная в этом регионе, стала продавать под этим брендом несколькими торговыми компаниями.
Ниже представлен список компаний, которые имеют разрешение на работу с брендом Ямайка Блю Маунтин:
- "BM Processors";
- "Mavis Bank";
- "Wallenford";
- "Moy Hall".
Другие производители могут работать с продукцией, не не имеют права продавать ее под этим названием.
Почему Ямайка Блю Маунтин так хорош?
Очищенные зерна имеют сине-зеленый оттенок. Если их правильно обжарить, то вкус готового кофе поразит любого дегустатора. Приятный аромат трав и специй, ореховый мотив и легкая кислинка. Напиток имеет плотную структуру.
Небольшая хитрость. Если вы хотите почувствовать всю прелесть этого сорта, используйте для приготовления кофе на 20% больше зерен, чем обычно.
Какие еще есть сорта
Довольно странно было бы, если весь экспортируемый кофе был одного сорта. Здесь выращивают много хорошей арабики.
Jamaica Prime
Собирается на плантациях, которые расположены существенно ниже. Несмотря на это, напиток, сваренный из эти зерен, будет иметь потрясающий вкус и аромат. Деликатный по своей текстуре, умеренной крепости.
Этот продукт реализуется на мировом рынке под торговой маркой Jamaica Mountain Choice Coffee. Сюда относятся вся продукция, собранная на плоскогорье.
Jamaica High Mountain
Зерна все той же элитной арабики, но собираемые на плантациях, которые не входят в список разрешенных для выше озвученного бренда Блю Маунтин (узнать о плантационном кофе).
Хорош всем - отличный вкус, практически без горечи, в аромате яркие фруктовые нотки.
Что по стоимости
Если вы решите приобрести Ямайский кофе, приготовьтесь к существенным тратам. Продукт находится в высоком ценовом сегменте.
- Кофе Jamaica Blue Mountain в зернах 200 гр - 3169рублей.
- Кофе Jamaica Bue Mountain в зернах средняя обжарка 200 гр - 3440 рублей.
- Кофе Jamaica Bue Mountain в зернах зеленый 300 гр - 3530 рублей.
Расскажите, что вы думаете о ямайском кофе, в комментариях!
Загрузка...