Кофе из Непала

Если вы знакомы с географией, то Непал - страна, граничащая с Индией и Китаем. На ее территории находится большое количество горных вершин. Одна из самых знаменитых - Гималаи. Учитывая такой характер местности, здесь должны выращивать самые элитные кофейные сорта. Так ли это?

Оглавление:

1. Как в Непале выращивают кофе
2. Основные производители
3. Популярные сорта
   • Непал Эверест
   • Mount Everest Kukri Specialty
   • Mount Everest Supreme
4. Особенности
5. Заключение

Как в Непале выращивают кофе

Зерна, выращенные и собранные в этой странице, имеют одну интересную особенность. Они единственные в мире, собранные севернее тропика Рака, который является нижней границей кофейного пояса земли.

У него также есть несколько очевидных преимуществ.

• Если разобраться, то на территории этой страны наблюдаются уникальные климатические условия. В гималайских горах очень холодно. Но есть места, где никогда не бывает заморозков. Представляете? Именно там, растет кофе, скрытое в тени фруктовых деревьев. Уникальность проявляется во всем - состав почты, высокогорный воздух, показатель температуры. Все это придает зернам специфический и неповторимый вкус.
• В Непале практикуют традиционные методики обработки зерен. Их сушат на открытом воздухе, не прибегая к использованию подручных средств. Только естественные солнечные лучи.
• Официальный факт - не используются химические удобрения и прочие добавки. Вся продукция экологически чистая.
• Чем выше над уровнем моря располагается плантация, тем более элитный сорт произрастает на ней (читать про плантационный кофе). С учетом горной местности, весь непальский кофе премиальный.

Основные производители

Если я скажу вам, что 10 лет назад в этой стране выращивалось так мало кофе, что не хватало даже на потребности местного населения, Вы мне поверите? А это действительно так.

Титанические усилия людей, позволили этой стране за последние годы выйти на мировой рынок, и поставлять элитные сорта кофе.

Компания, обеспечивающая максимальные поставки - Everest Coffee Mill. Именно они производят один из самых популярных сортов Арабики - Непал Эверест. Почти половина кофе, выращенного и отправленного на экспорт из этой страны, именно этого сорта.

Существует достаточное количество мелких плантаторов и производителей. Чтобы успешно развивать кофейную индустрию, они объединили свои усилия. Так родилась торговая марка "Кофе из Непала", объединяющая в себя большое количество разных сортов, выращиваемых на территории Непала. Этот бренд реализует свою продукцию в Европе, Америки, и некоторых странах Азии.

Популярные сорта

Кроме озвученных выше популярных сортов кофе, в наших магазинах можно встретить и другую продукцию этой страны. Чаще всего, она носит название региона, где были выращены и собраны зерна.

Непал Эверест

Арабика катурра, микс из разных частей страны. Достаточно дорогой продукт - упаковка весом в 250грамм обжаренных зерен, будет стоить порядка 2000 рублей.

Этот кофе лучше всего раскрывает свой вкус, если готовить его в джезве. Букет цветочных ароматов, легкая сладость, густая текстура - вот что вы найдете в готовом напитке.

Mount Everest Kukri Specialty

Зерна сорта Mount Everest, о которых было упомянуто выше, продает на территории нашей страны компания Blaser. Продукт не дешевый - 250 грамм стоят около 1800 рублей.

Что касается вкуса - ореховые нотки, цветочный аромат. В послевкусии вы почувствуйте пряные оттенки. Хорошо сбалансированный напиток. Рекомендуется использовать для приготовления эспрессо.

Mount Everest Supreme

Этот тот же сорт, но с другой технологией обработки зерен. Они подвергаются более длительной сушке. Это позволяет усилить вкус. Более мягкий напиток, аромат ярче.

По цене - 2000 рублей за упаковку в 250 грамм.

Особенности

1. С учетом географии и сложности поставок, существенно возрастает цена на готовый продукт.
2. Большинство редких сортов, выращенных на частных плантациях, никогда не идет на экспорт. Попробовать их удастся только в том случае, если вы посетите Непал.
3. Есть один минус - зерна очень быстро теряют свой вкус. Поэтому если вы приобретаете такой кофе, учитывайте дату его производства.

Заключение

• С учетом выше озвученных особенностей, на прилавках в наших магазинах, непальский кофе будет в элитной ценовой категории.
• Несмотря на короткую историю, непальский кофе уже прочно занял лидирующие позиции.
• Много сортов остаются внутри страны, и не идут на экспорт.
• Вкус кофе очень хорош. Плотная структура, широкий букет, потрясающий аромат.

Давайте обсудим непальский кофе в комментариях!